綠色生活飲食推介“菜菜子＂

綠色生活飲食推介“菜菜子＂

 

這個年頭，有問題的食物越來越多，食魚有孔雀石綠，食雞蛋有蘇丹紅，吃雞又怕禽流感，現在甚至連形象非常健康，營養豐富的牛奶都說含有激素等等...市場上食物危機重重，現在似乎人人都在追求一些無污染，有機種植及飼養的健康食物。

鋪頭

 

大約在兩年前，在灣仔道街市近尚翹峰附近開了一間叫“菜菜子”的小店，我每次經過，不管有沒有東西要買，我都喜歡入內看看，店子雖小，但吸引我的地方就是裡面所賣的貨品跟街市常見的很不一樣，蔬菜，生果超過一半都是來自本地有機種植的農莊，每次經過看到的瓜菜，水果都不一樣，而其餘的菜蔬，果類都是來自很多不同國家的品種，因此隨著不同時間路過，你都會見到隨著不同季節而變化的農產品，而乾貨方面，賣的主要都是一些純天然製造的食品，很多都是一些在普通街市較難找到，但又有很多“識貨”人士專門去找的品牌。

 

其間，對“菜菜子”這個店名很好奇，還一直想像老闆一定是一個樣子清秀，個性執著，打扮簡樸而帶有台灣風格的女性。誰知，那個我每次都在店裡看到，樣樣親力親爲，對客人誠懇熱情，幫人客細心揀選貨品的那個大男人就是這店舖的老闆-Alan,說起店名的構思，Alan解釋“菜菜子”第一個菜字是代表蔬菜，即是新鮮，安全的蔬菜，第二個菜字是菜色的菜，代表各式美食，“菜菜子”意思就是對蔬菜，美食有要求的人，無論是廚藝高手，或是嚵嘴的老饗。而創辦“菜菜子”的使命，就是要爲對飲食有要求的顧客服務。

 

 "大家好呀! 我係Alan呀！o黎買野就搵我啦～”

 

過往曾從事報章飲食版記者及編輯多年的Alan,一直想開設一間他心目中理想的小店子，就是要以專賣優質靚貨，健康安全的食品為主，但同時又要乾淨企理，有周到的服務，要令顧客覺得就算去街市買菜，都是一件愉快的事情。現在“菜菜子”總算實現了Alan的夢想，我發現“菜菜子”的很多人客，就像很多明星，歌星的“粉絲”一樣，都是專程前來捧場的，他們對貨品瞭如指掌，關係就如多年的老街坊，非常親切。下次大家若有機會途經灣仔街市的話，不妨入內逛逛，說不定會有意外收穫！

好多fans呀～

 

真係咩都有呀！！

 

店內乾淨整齊

 

各款有機產品

 

各款醬油

 

咩都有得賣～

 

日本o黎o既蘋果汁

 

各式有機蔬菜

 

巨型智利車厘子

 

日本蕃薯

 

熱情果

 

認真新鮮呀～

 

推介食品：

 

德生田園蜂蜜 (圖1)

本地蜂場出品，已有60年歷史，聞起來非常濃香，但入口蜜味清新而不混濁，是用來冲飲，調教各類飲品，製作甜品的理想選擇，他的蜂巢蜜更可用來搽麵包，或是在喉嚨痛的時候，用匙羹刮一口，放入口中慢慢吞下，對舒緩喉部不適有非常好的效果。

 

有機菜亁 (圖2)

香港青協農莊出品，是採用古法三蒸四曬的方法做成，就是先將白菜蒸熟，然後曬乾，再蒸熟，再曬乾...重複步驟造成，因此味道比一般菜乾更加濃縮，你可以用它來煲金銀菜瘦肉湯，菜乾排骨粥，菜乾滷肉等等，非常好味。

 

柿餅 (圖3)

中國出產，同一般全乾的傳統柿餅不同，它是呈半乾濕狀態，口感黏黏糯糯，味道相當甘香甜美，除了可淨食，如果你煮蓮子百合，紅豆沙之類的中式糖水，煮好之後，將柿餅切些放進去，更加滋味好吃，除此之外，還是造糕餅的上好配料。

 

 

無毒炭焙金針 (圖4)

來自台灣，一般市面上買到的乾金針菜，都可能經過硫磺處理再曬乾，以增強它的保存性，但這款金針卻不經任何化學處理，衛生安全，口感較一般的金針脆口些，若你今晚想煮金針雲耳蒸雞，鮮百合金針炒雜菌等家常小菜，你不妨可以用它試試。

 

 

種類齊全的醬料 (圖5)

老闆Alan Leung （左）

 

菜菜子

香港灣仔，灣仔道3號尚翹峰第1座地下B3店

電話：2976-4100

 

下期預告：北海道的美食聖誕