2014年5月12日 星期一

新假期-向大家推薦最新殺到、神乎奇技的「花花蛋糕」


 

在好友的生日聚會上,當搞手將生日蛋糕捧出來的時候,全場即時響起了一陣持續了很久的嘩。。哇。。Wow。。。之聲!大家都圍著那個款式非常新穎的生日蛋糕,嘖嘖稱奇地議論紛紛。擺在我們眼前的,是我們都前所未見過,在一個晶瑩通透的啫喱裡面,竟然藏著幾朵造型非常生動的鮮花形象,花朵看起來色彩鮮豔,正在燦爛綻放!而啫喱的下面,還墊著一層美味的草莓慕絲餅。到底是誰能造出這個令人嘩然又前所未見的新品種蛋糕呢?我一定要認識這個人!


在朋友的介紹下,我終於和「花花蛋糕」的創作人Sharleen見面了,Sharleen是旅居美國的越南華僑,祖籍潮洲,一家人對吃及烹飪都有著濃厚的興趣,更自小已被家人「訓練有素」,她所烹調的菜式更是集潮洲、越南、泰國、美國及義大利的特色於一身。


有一年,Sharleen在回美國的時候,偶然發現了這種讓人耳目一新的新品種蛋糕,如是千方百計找來了師傅教她做這款蛋糕,她還花了整整幾年時間,專心鑽研及苦練製作技巧。其實做法難度相當之高,就是先將啫喱做好,然後在啫喱在半凝固的狀態時,因應不同花朵的形狀,用不同的花形模具插入啫喱,然後將以蔬果提煉出來的天然色素,注入啫喱內,形成不同形狀及顏色的花朵。而每款不同鮮花造型的啫喱,更可配以不同味道餅底,我吃過另外一款芒果芝士口味的也相當不錯。


現在Sharleen回流香港,她希望透過自己的雙手,將這種悅目的新品種蛋糕可以在香港發揚光大,及希望可以物識合作伙伴,可以將這種蛋糕藝術推廣開去。現時Sharleen並未有自己的店舖,暫時只在網上接受訂單,若大家有興趣的話,請聯絡以下電郵。

下期預告:約定。Crystal 地中海郵輪之

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